Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon
D’emblée la robe éblouit par sa puissance et sa richesse mais surtout par sa teinte : grenat aux reflets violines. Le nez s’exprime sur des notes de fruits rouges et noirs, puis à l’aération dans le verre la complexité s’étoffe sur des notes d’épices et de fruits cuits, caramélisés. L’attaque en bouche est ronde et veloutée avec une belle élégance. Les tannins sont déjà bien enveloppés, permettant un vieillissement serein.
Servi à une température très légèrement fraîche, ce vin accompagnera simplement et avec gourmandise de nombreuses charcuteries, des poissons à chair ferme avec une sauce réduction de vins rouges, du boudin noir froid ou poêlé, des grillades de porc, des viandes rouges généreuses, de l’agneau rôti ainsi que des fromages à pâte molle. Ce vin est parfait pour une consommation immédiate et pour l’année à venir…
Anjou Rouge "Cuvée Tradition" - Château de Bellevue
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le vignoble du Val de Loire se caractérise par une grande diversité de climats et de sols donnant naissance à une grande variété de vins. En effet ces derniers sont issus d’une palette de cépages unique au monde. Du chenin au cabernet en passant par le sauvignon et le melon de bourgogne, pas moins de vingt-quatre cépages constituent leur diversité.
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