Vin issu à part égale de chacun des quatre cépages : Merlot, Malbec, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La robe est d’un grenat profond, presque "noire" et le nez est complexe, composé de fruits rouges, d'épices (poivre, cannelle) ainsi que très légèrement boisé.
La bouche est ample, continue, tapissée de tannins soyeux et déjà enrobés. Belle sucrosité en bouche finale.
Ce Pécharmant accompagnera les produits du Périgord : confits, magrets, cassoulet, viandes rouges et gibiers. La garde est traditionnellement longue ; de 5 à 10 ans et peut-être plus selon les millésimes.
AOC Pécharmant- Château Les Farcies du Pech'
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Installés dans le Périgord en 1977, la famille Dubard a acquis en 1999 le vignoble des Farcies du Pech', conduit par Serge et son épouse Betty : 15 ha d'un seul tenant dans l'aire du Pécharmant, commandés par une chartreuse du XVIIe s. s’ouvrant sur un parc de 8 ha planté d'arbres centenaires aux portes de Bergerac
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