Le nez est chic et très attrayant, il s’ouvre sur des notes primaires de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche, l’abricot et la pâte de coing ; au deuxième nez des arômes floraux, de fleurs blanches, se laissent sentir, aubépine, acacia, rose. La bouche est très bien construite, un moelleux impeccable, pas lourd, car bien supporté par une acidité noble et rafraîchissante ; en plus d’une matière profonde, le vin est léger, grande classe ; très belle et longue finale sur des notes miellées. Avec quelques années de garde, ce vin blanc liquoreux fait des merveilles à l'apéritif. Compagnon idéal des foies gras, fromages bleus.
Coteaux du Layon Vieilles Vignes - Domaine du Vigneau
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le vignoble du Val de Loire se caractérise par une grande diversité de climats et de sols donnant naissance à une grande variété de vins. En effet ces derniers sont issus d’une palette de cépages unique au monde. Du chenin au cabernet en passant par le sauvignon et le melon de bourgogne, pas moins de vingt-quatre cépages constituent leur diversité.
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