Cépages : 50% Merlot, 30% Syrah, 20% Grenache
Médaille d’argent – Concours Général Agricole 2017 & 2020
Robe profonde grenat. Au nez, une dualité aromatique entre la série épicée poivre gris et fruitée, mirabelle, groseille. Douceur et élégance en bouche, les tannins sont caressants. La persistance évolue sur chocolat noir, prune rouge, caramel et amande grillée. Un plaisir immédiat, un vin à boire ou à garder.
A déguster pour de nombreuses occasions, depuis les viandes en sauces au vin jusqu'aux volailles.
Garde : 5 à 7 ans.
Cuvée « Les Amandiers » AOC Cabardès - Château Jouclary
DÉTAILS DE L'ARTICLE
En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château. Le vignoble situé à 10 Km au Nord de Carcassonne bénéficie d’un climat de transition sous influence méditerranéenne et océanique, ce qui explique son originalité. Le climat de transition permet à chaque cépage, qu’ils soient atlantiques (Merlot) ou méditerranéens (Syrah, Grenache) d’exprimer pleinement leurs caractéristiques
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