Cépage : 100% Roussanne
Sa couleur or pale, limpide avec des reflets jaunes le rend déjà précieux. Au nez c'est un bouquet de fleurs blanches qui apparaît, acacia et jasmin. Puis viennent le miel, l'amande beurrée et même l'abricotine, cette eau de vie d'abricot que l'on élabore dans notre région. La bouche est riche et généreuse avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue. Vous pouvez le boire dans ses deux premières années ou le laisser en cave jusqu'à cinq ans environ. A accompagner de fromages ardéchois. A table il fait merveille avec des poissons de rivière ou de mer, un suprême de volaille en crème ou des ravioles de Romans (aux truffes c'est encore meilleur !).
Saint-Joseph Blanc - Cuvée « Les Carats »
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le domaine des Mucyn est né de la passion commune d’Hélène et Jean-Pierre Mucyn qui ont décidé de vivre leur passion en s’installant en 2001 dans les Côtes du Rhône septentrionales. En plus de 10 ans, le couple a réussi à faire grimper le domaine au rang des plus fameux producteurs de Crozes-Hermitage. Le Domaine Mucyn propose ce que l’on peut trouver de mieux sur l’appellation Crozes-Hermitage, tout le monde s’accordera à dire qu’il est au niveau des plus grands domaines de la Vallée du Rhône. Par ailleurs le domaine exploite son vignoble en lutte raisonnée et dans le respect de l’environnement. Ils limitent leurs rendements et n'utilisent aucun insecticide ou engrais organique.
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