Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah
Sols : Sableux et calcaires en coteaux, argilo-limoneux et très graveleux en terrasses.
Dégustation : bouquet puissant et généreux (pruneau).
Bouche : capiteux, velouté, fruits à noyau.Conservation : 8 à 15 ans suivant les millésimes, 20 ans pour les années exceptionnelles.
Harmonie des Mets & Vins : Généreux et puissant, sa robe est profonde grenat et soutenu. Le nez est capiteux suivi de parfums épicés dans ses premières années. Il accompagnera à merveille un civet de lièvre ou un gigot de sanglier à la broche. Le fromage lui ira aussi. Il faudra prendre le temps de le déguster pour le découvrir et mieux l’apprécier.
MAGNUM - Côtes du Rhône Rouge – Cuvée Saint-Hubert
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le Domaine de Boissan se situe au pied des Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. C'est l'un des plus anciens vignobles de la région. Christian et Cathy Bonfils sont tous les deux issus de familles de vignerons depuis plusieurs générations. Le premier chai a été construit au XIXe siècle, il a été agrandi en 1898 puis 1934. Les Vins Rouges, Rosés, Blancs sont issus de cinquante hectares de vignes réparties sur différents terroirs appartenant à des appellations villages ou crus : Gigondas, Vacqueyras, Sablet, Séguret, Villedieu. Catherine et Christian Bonfils travaillent dans une logique de respect des terroirs.
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