Cépages : 50% Grenache noire, 50% Mourvèdre
Médaille d’argent – Concours National des Vignerons Indépendants 2019
Sols : Très argileux, Vignes en terrasses abritées par la garrigue.
Âge des vignes en Grenache noire : 75 ans & 16 ans.
Âge des vignes en Mourvèdre : 18 ans.
Conservation : 2 ans, apogée maxi 7 à 8 ans suivant les millésimes.
Sa couleur est d'un grenat intensif. Au nez alternant les parfums de fruits confits, poivre.
Harmonie des Mets & Vins : Il accompagnera Viandes rouges grillées ou en sauce, Il finira le repas sur un beau plateau de fromages.
Fairjal Corbières Rouge
DÉTAILS DE L'ARTICLE
L’AOC Corbières s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. C'est l’appellation du Languedoc ayant la plus grande superficie et des sols très diversifiés. Le relief est très accidenté, fait de bassins et de versants, et le territoire est marqué par trois massifs qui le délimitent. Le vignoble de l’AOC Corbières est segmenté en 11 terroirs. Les cépages : le Carignan, la Grenache noire, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre.
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