Cépage : 100% Clairette rose
La clairette rose est un cépage rare, il n’en existe que quelques hectares en France. Robe limpide aux reflets pâles. Nez essentiellement ouvert sur des notes florales et de fruits blancs. La bouche est tout en fraîcheur, vive, fruitée et facile à boire, offrant en finale une note de pamplemousse rose.
A déguster dans sa jeunesse, la Clairette Rose fera merveille à l’apéritif ou accompagnera tartes salées, petits coquillages et poissons à chair blanche.
La Croix Chaptal Blanc - Clairette Rose
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le Domaine de La Croix Chaptal se constitue de 20 hectares de vignes où les galets roulés et gravelles dominent sur un sol argilo-calcaire pauvre et profond, naturellement bien drainé sur les croupes et les soubergues ventées par le Mistral et la Tramontane. Les ceps du cépage Syrah se plaisent sur les parcelles à dominante argileuse, alors que Clairette du Languedoc, Grenache et vieux Carignan s’expriment pleinement sur les sols plus chauds.
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