Cépage : Gamay noir à jus blanc
Médaille de bronze – Concours Général Agricole 2017
Le Chiroubles est un vin léger et souple voir charmeur et sensuel, d'une séduisante délicatesse. Sa robe est d'un rouge éclatant, il est élégant, fin, racé et fleure bon la violette et l'iris.
Il se consomme à des températures variant entre 12 et 15° C et accompagne très bien les saucisses ou andouillettes, grillées de préférence. Il accompagne volontiers la poularde de Bresse truffée, le tournedos à la crème, les fromages de chèvre, compote de figues aux jus d'agrumes, un gigot, une viande blanche, des charcuteries fines.
Le sol : D' une remarquable homogénéité, tout en granit à larges grains, léger et perméable. Il peut se garder : de 2 à 5 ans selon le millésime
Vinification : En grappes entières. Ce mode de vinification est spécifique au Beaujolais.
MAGNUM - Chiroubles - Domaine de La Combe aux Loups
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Le domaine de la Combe au Loup, niché cœur du village de Chiroubles, s’étend sur 14 hectares et produit 4 appellations. De génération en génération, et dans la plus pure tradition beaujolaise, chaque parcelle est travaillée à la main de la taille à la récolte en label Terra Vitis pour produire des vins authentiques
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