Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Médaille d’argent – Challenge International 2010
Géologie : Sol argilo calcaire, boulbène.
Qualités Organoleptiques : Nez de "fruits noirs" (mûres, cerises, cassis,...) et épices. Ce vin est concentré, équilibré, les tanins souples, bonne persistance en bouche. Bois fondant et respectueux du fruit. Garde : 15 à 20 ans selon les millésimes.
MAGNUM Cuvée "Jean Bernard"
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Propriété phare de l’appellation Côtes de Bourg, Haut-Macô est dans les mains de la famille Mallet depuis plus d’un siècle. La qualité des raisins est l’élément essentiel à l’élaboration de grands vins. Conscients de cette exigence, Anne et Hugues MALLET mettent tout en œuvre pour l’obtention de raisins de grande qualité : sains, mûrs et équilibrés. Au Château Haut-Macô la propriété se divise en 77 parcelles, chacune présentant des caractéristiques particulières : sols, sous-sols, cépages et porte-greffes. Diverses indications, analyses et observations de terrain, permettent d’équilibrer chaque parcelle par des ajustements d’humus ou d’éléments minéraux. Cet équilibre est entretenu au fil des ans.
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