Cépage : Chardonnay
Médaille d’argent – Decanter World Wine Awards 2019 & 2017
C'est un vin d'une robe rouge intense. Les arômes sont puissants et complexes : la cerise, le cassis, la fourrure (nez animal), la truffe et sa note particulière d'épices. Les Nuits Saint-Georges sont des vins tanniques, corpulents et solides ayant une grande palette gustative et olfactive à proposer à qui veut le déguster.
Sa structure permet une longue garde. Pour un millésime en année moyenne, ils s'épanouissent entre 5 à 10 ans. En grande année, leur tenue en cave, jusqu'à l'apogée, peut aisément atteindre 25 ans.
Ce vin accompagnera les viandes rouges (bœuf, gigot), les gibiers, les fromages corsés.
MAGNUM - Nuits Saint-Georges - Domaine Raphaël Dubois
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Situé à Premeaux-Prissey, à côté de Nuits-Saint-Georges, le domaine Dubois exploite une gamme de 21 appellations sur 21 hectares de vignes : Bourgogne blanc et rouge, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Nuits Saint-Georges Premier cru, Savigny-les-Beaune Premier cru, Clos de Vougeot. Béatrice et Raphaël Dubois, frère et sœur, travaillent ensemble à la tête du Domaine depuis 2006. Le domaine Dubois a entamé une petite révolution il y a quelques années, – lutte raisonnée tendant vers une viticulture propre et durable, vinification complexe, vins délicats et pleins de fruit…
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