Les blancs marient des arômes d'agrumes et de fleurs. Le nez est très délicat et fruité, sur des notes étonnantes d’agrumes, de fleurs blanches ; l’aération laisse apparaître des tonalités mentholées et miel d’épices. En bouche, l’attaque est vive, la matière est ample, ronde, avec une persistance aromatique remarquable. Il accompagne parfaitement les poissons en sauce, ou des toasts de chèvre chaud avec du lard. Parfaits avec des entrées chaudes également. Conservation : 3 à 5 ans.
Menetou-Salon Blanc
DÉTAILS DE L'ARTICLE
L’appellation Sancerre est une des AOC les plus connues du Centre Loire avec l’appellation Menetou-Salon. Situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur 2770 hectares tandis que celui de Menetou-Salon s'étend sur 465 hectares. Les deux grandes caves de 22m de long remontent aux débuts du Domaine Des Brosses créé en 1875, mais l'invasion phylloxérique avait fait disparaître le vignoble. Alain Girard l'a replanté à partir de 1970. Couvrant plus de 10 ha, le domaine est conduit depuis 2007 par son fils Nicolas.
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