Cépages : Pinot Noir, Gamay
"Où le temps nous mène" est le fruit d’une fermentation partielle de raisins sur-mûris. A la frontière entre du vin rouge et du vin cuit, il présente une richesse de saveurs exceptionnelle et près de 25 grammes de sucre résiduel. Élevage partiel en fûts et cuvée réalisée sans mutage.
Caractéristiques : épicé, ample, gras, une bonne sucrosité mais pas doucereux. Bel équilibre, sans lourdeur. A déguster en apéritif, sur du chocolat pur ou des desserts chocolatés ou par pur plaisir !
Où le temps nous mène... - Assemblage original
DÉTAILS DE L'ARTICLE
Installée sur la commune de Saulcet, dans l'Allier, au cœur de la zone d'appellation d'origine contrôlée des vins de Saint-Pourçain, la Famille Laurent exploite son domaine viticole depuis de nombreuses générations. La famille travaille la vigne sur son exploitation qui s'étend sur 18 hectares de vigne cultivées sur les meilleurs coteaux de l'appellation : Saulcet, Bransat, Verneuil-en-Bourbonnais. Dans le respect du terroir local, de l'environnement et des traditions de la vigne, tous les travaux sont réalisés par la famille, de la conduite de la vigne à la vinification, en passant par la mise en bouteille au domaine et la commercialisation. La Famille Laurent met tout son savoir-faire et toute son expérience à l'œuvre pour vous proposer les vins de Saint-Pourçain blancs, rouges et rosé.
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