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Domaine Mucyn
Le domaine des Mucyn est né de la passion commune d’Hélène et Jean-Pierre Mucyn qui ont décidé de vivre leur passion en s’installant en 2001 dans les Côtes du Rhône septentrionales. En plus de 10 ans, le couple a réussi à faire grimper le domaine au rang des plus fameux producteurs de Crozes-Hermitage. Le Domaine Mucyn propose ce que l’on peut trouver de mieux sur l’appellation Crozes-Hermitage, tout le monde s’accordera à dire qu’il est au niveau des plus grands domaines de la Vallée du Rhône. Par ailleurs le domaine exploite son vignoble en lutte raisonnée et dans le respect de l’environnement. Ils limitent leurs rendements et n'utilisent aucun insecticide ou engrais organique. Le Domaine Mucyn est en pleine transition vers l'agriculture biologique pour l'ensemble de sa gamme.
Crozes-Hermitage Blanc - Cuvée Les Charmeuses
Cépages : 60% Marsanne, 40% Roussanne
De couleur jaune or pâle avec un léger reflet vert, la cuvée Les Charmeuses offre des arômes subtils de fleurs blanches comme la gentiane, de fruits frais comme l'abricot, et même de fruits confits, que complètent des notes grillées. L’expression en bouche est puissante. Tout en étant charpenté, il reste parfaitement équilibré avec une belle longueur en bouche. Agréable à boire dès maintenant, il peut se conserver quelques années. Mariez-le à un poisson d’eau douce en sauce comme le sandre à l’aneth, le brochet au beurre blanc ou la truite aux amandes. La coquille Saint-Jacques sous toutes ses formes est un excellent accord. Pensez aussi aux fromages de chèvre.
75cl | Millésime 2019 | 23,50€ TTC
Crozes-Hermitage Rouge - Cuvée Les Entrecoeurs
Cépage : 100% Syrah
A la robe amarante aux reflets pourpres, répond un nez intense de fruits rouges et noirs (griottes, cassis) et de moka, de notes épicées et réglissées. La bouche dévoile du fruit, elle séduit par sa matière veloutée à trame fine et un gras qui enveloppe des tanins savoureux. La finale est longue. La cuvée Les Entrecoeurs peut être bue dans sa jeunesse par les plus impatients. Les autres pourront éprouver sa longévité en la conservant jusqu'à dix ans. Il est en harmonie avec une côte de bœuf grillée, des viandes en sauce (daube, coq au vin), un gigot d'agneau ou des gratins de légumes. Les plats orientaux (tajines, porc doux-amer) lui vont également très bien.
75cl | Millésime 2019 | 23,50€ TTC
Saint-Joseph Blanc - Cuvée Les Carats
Cépage : 100% Roussanne
Sa couleur or pale, limpide avec des reflets jaunes le rend déjà précieux. Au nez c'est un bouquet de fleurs blanches qui apparaît, acacia et jasmin. Puis viennent le miel, l'amande beurrée et même l'abricotine, cette eau de vie d'abricot que l'on élabore dans notre région. La bouche est riche et généreuse avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue. Vous pouvez le boire dans ses deux premières années ou le laisser en cave jusqu'à cinq ans environ. A accompagner de fromages ardéchois. A table il fait merveille avec des poissons de rivière ou de mer, un suprême de volaille en crème ou des ravioles de Romans (aux truffes c'est encore meilleur !).
75cl | Millésime 2018 | 27,80€ TTC
Saint-Joseph Rouge - Cuvée Les Salamandres
Cépage : 100% Syrah
Sa robe rubis dense aux reflets pourpres et violets séduit l'oeil. Puis vient le nez confit, gourmand, épicé et fruité avec des notes de mûres, de cassis, de griottes et de cacao. La bouche est charnue et équilibrée avec des tanins structurant de raisins murs. Ce Saint-Joseph Les Salamandres s’exprimera pleinement à partir de 4 à 5 ans d'évolution. Mariez-le avec un gibier ou une dinde rôtie. Vous pouvez aussi l'apprécier avec des charcuteries de grande origine.
75cl | Millésime 2018 | 27,80€ TTC
Gamsy - IGP Côtes Rhodaniennes
Cépages : 60% Syrah, 40% Gamay
Comme son nom l’indique ce vin est un vin de liberté et de grands espaces. Liberté d’encépagement qui permet d’associer la syrah, reine de la Vallée du Rhône, au gamay. 60% de l’une, 40% de l’autre. Une rencontre inédite pour un vin original
Gouleyant et rafraichissant, Gamsy est fier de sa robe dense aux reflets pourpres. Son nez intense offre des notes de fruits rouges acidulées, comme le cassis et la groseille. Il a une bonne longueur en bouche avec des tannins souples et une belle finale épicée. Servez-le entre 14 et 16°C, dans sa jeunesse sur une assiette de charcuterie, un fromage léger ou lors d’un barbecue.
75cl | Millésime 2020 | 15,00€ TTC
AOC Cornas
Cépages : 100% Syrah
La robe rouge foncé, opaque, presque noire, du Cornas a des reflets violacés dans sa jeunesse, qui prennent la belle teinte de l’ambre avec le temps. Son nez explose de fruits rouges. On y perçoit les notes subtiles de la violette et celles, intenses, du poivre. Au vieillissement il offre des arômes de truffe, de réglisse et de fruits cuits. Vin de longue garde, on est séduit d’abord par la puissance de ses tannins et plus tard par leur texture onctueuse et veloutée.
Température idéale de dégustation : 16°C.
Exemples d’accords mets-vins : dans ses jeunes années, il accompagne merveilleusement les viandes rouges. A maturité parfait avec un gibier.
75cl | Millésime 2017 | 48,00€ TTC
