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Domaine Laurent
Installée sur la commune de Saulcet, dans l'Allier, au cœur de la zone d'appellation d'origine contrôlée des vins de Saint-Pourçain, la Famille Laurent exploite son domaine viticole depuis de nombreuses générations. La famille travaille la vigne sur son exploitation qui s'étend sur 18 hectares de vigne cultivées sur les meilleurs coteaux de l'appellation : Saulcet, Bransat, Verneuil-en-Bourbonnais. Dans le respect du terroir local, de l'environnement et des traditions de la vigne, tous les travaux sont réalisés par la famille, de la conduite de la vigne à la vinification, en passant par la mise en bouteille au domaine et la commercialisation. La Famille Laurent met tout son savoir-faire et toute son expérience à l'œuvre pour vous proposer les vins de Saint-Pourçain blancs, rouges et rosé. Le Domaine Laurent dispose de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Saint-Pourçain Blanc - Cuvée Calnite
Cépages : 60% Chardonnay, 30% Tressallier, 10% Sauvignon
Blanc sec ayant un nez légèrement fruité. On retrouvera en bouche ce goût fruité et toujours la touche minérale (sols calcaire et granite, d’où son nom). Le Saint-Pourçain blanc, présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez est très joli surtout sur des notes d’agrumes, de poire et de pêche, avec des fragrances florales comme le chèvrefeuille et l’acacia. En bouche, c’est un vin plutôt ample, frais et bien fruité avec une belle longueur. Il accompagnera à merveille le pâté aux pommes de terre, les volailles, les poissons et la charcuterie.
75cl | Millésime 2020 | 15,00€ TTC
Saint-Pourçain Blanc - Puy Réal
Cépages : 60% Chardonnay, 40% Tressaillier
Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes (citron, mandarine), à l'agitation des notes boisées apparaissent. L'attaque en bouche est élégante avec cette fraîcheur d'agrumes puis le milieu de bouche présente plus de volume. Des notes boisées enchantent le palais en fin de bouche après une attaque fraîche et voluptueuse.
Un vin à apprécier sur un poisson fin en sauce, des viandes blanches, un fromage bleu ou de caractère, ou bien un plat traditionnel. Beau vin de repas qui n'a rien à envier à un Bourgogne ; son équilibre lui autorise une garde de 3 à 5 ans.
75cl | Millésime 2020 | 20,30€ TTC
Saint-Pourçain Rosé - Tradition
Cépage : 100% Gamay
Médaille d’argent - Concours des vins Saint Pourçain 2016
Rosé ayant une macération de pressée, 2h30 juste le temps de la presse. Il possède un nez sec et fruité et un goût très aromatique. Le Saint-Pourçain rosé revêt un drapé rose pâle parfois plus soutenu. Le nez est ouvert sur des arômes de fruits à chair blanche comme la poire, mais aussi de fruits rouges avec la framboise ; les notes florales et épicées complètent le panier. La bouche est ronde, vive et caressante, avec une très belle présence aromatique. Il ira très bien avec de la charcuterie et servi à l’apéritif.
75cl | Millésime 2021 | 11,80€ TTC
Saint-Pourçain Rouge - Cuvée Calnite
Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Gamay
Sols calcaires ou granitiques pour la majeure partie, et sable du Bourbonnais (débris de roches amenés par l’Allier). Le Saint-Pourçain rouge présente une robe rouge cerise aux reflets violacés, très vifs. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges avec la cerise essentiellement, la présence de notes épicées et florales avec le poivre, la violette et la pivoine, est fréquente. En bouche, l’attaque est souple, la matière est ronde, légère avec une structure tannique suffisante pour apporter du corps, la finale est fraîche et épicée. Convient particulièrement aux viandes et encore plus aux gibiers. A boire sous 5 à 7 ans, mais peut se laisser vieillir.
75cl | Millésime 2019 | 15,00 € TTC
Saint-Pourçain Rouge - Cuvée Puy Réal
Cépages : 60% Pinot Noir, 40% Gamay
Rouge élevé comme son frère en blanc exclusivement en fûts de chênes. Son nez est riche et son goût très agréable. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges avec la cerise essentiellement, la présence de notes épicées et florales avec le poivre, la violette et la pivoine, est fréquente. Vous pourrez le garder 10 ans et plus, et le déguster après l’avoir chambré. Il accompagnera élégamment viandes rouges, gibiers à poils et plumes ainsi que tous les fromages.
75cl | Millésime 2019 | 20,30€ TTC
Saint-Pourçain Rouge - Cuvée Filiation
Cépages : 50% Pinot Noir, 50% Gamay
Cet assemblage associe de façon quasi équivalente les deux cépages de l'appellation, le pinot noir et le gamay. Élevé avec patience dix-huit mois en fûts, ce vin grenat foncé présente un nez puissant et complexe de cerise noire et de mûre, agrémenté d'une élégante touche boisée. Un profil que l'on retrouve dans une bouche soyeuse en attaque, ample, suave et corpulente dans son développement. Un très beau potentiel.
75cl | Millésime 2016 | 26,80€ TTC
Où le temps nous mène... ~ Assemblage original
Cépages : Pinot Noir, Gamay
Où le temps nous mène est le fruit d’une fermentation partielle de raisins sur-mûris. A la frontière entre du vin rouge et du vin cuit, il présente une richesse de saveurs exceptionnelle et près de 25 grammes de sucre résiduel. Élevage partiel en fûts et cuvée réalisée sans mutage.
Caractéristiques : épicé, ample, gras, une bonne sucrosité mais pas doucereux. Bel équilibre, sans lourdeur. A déguster en apéritif, sur du chocolat pur ou des desserts chocolatés ou par pur plaisir !
50cl | 32,00€ TTC
