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Domaine Solher
Au cœur du vignoble alsacien, le Domaine Solher Philippe se situe à Nothalten petit village sur la route des vins d’Alsace entre le Haut-Koenigsbourg et le Mont St-Odile.
C’est autour de ce petit village que le domaine s’étend sur une superficie de 11 hectares.
L’encépagement est constitué des 7 cépages alsaciens : le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Pinot Noir, le Muscat, le Pinot Blanc et le Sylvaner.
Le domaine bénéficie d’une grande diversité de sols : grès, granit, calcaire, argiles, schistes… lesquels transmettent aux cépages alsaciens leur pleine maturité et expriment toute leur complexité dans les vins. Le Domaine Solher Philippe dispose de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et engage depuis 2018 une conversion vers l'agriculture biologique.
Pinot Gris
Dégustation : Vin blanc opulent, fruité aux notes florales complexes. Belle longueur, équilibre basé sur la fraîcheur.
Accords : poisson, nems, tacos, gibier... Vieillissement : 2 à 7 ans. Opulent, charpenté, rond et long en bouche s'accorde avec la plupart des mets.
75cl | Millésime 2019 | 12,30€ TTC
Gewurztraminer ~ Cuvée Marine
Dégustation : Vin blanc de gastronomie, doux, plaisant, fruité aux notes de litchi. Belle longueur, frais et délicat.
Accords : plats sucrés-salés, fromage de chèvres, fruits exotiques... Vieillissement : 4 à 7 ans.
Corsé, charpenté et moelleux, arômes de fleurs et d'épices, un vin féminin à boire en apéritif, cuisine exotique, desserts.
75cl | Millésime 2019 | 13,40€ TTC
Pinot Gris ~ Cuvée Rebberg
Dégustation : Vin blanc de gastronomie, rond, élégant, complexe aux notes de miel, eucalyptus et de vanille. Belle longueur, harmonieux. Accords : avec un tajine d’agneau, du saumon fumé, un rôti de veau, du fromage de comté...
Vieillissement : 5 à 8 ans
Vin sec aux accents de citron confit. Surprenant, long il interpelle le palais par ses arômes vanillés en fin de bouche. C’est un vin agréable pour se marier à une viande blanche ou un poisson en sauce.
75cl | Millésime 2018 | 17,70€ TTC
Gewurztraminer ~ Cuvée Fronholz
Dégustation : Vin blanc de gastronomie, généreux, élégant, fruité, confit aux notes épicées. Belle longueur, franc et puissant.
Accords : en apéritif, avec du foie gras, des accords sucrés salés, du munster, un kougelhof...
Vieillissement : 4 à 10 ans.
Un vin moelleux, des fruits sur-mûri ; se dégagent des arômes de fleurs, de fruits exotiques et de miel. Idéal pour accompagner à l’apéritif, sur le foie gras, et les desserts. Opulent, charpenté, rond et long en bouche, il peut très bien s'accorder avec la plupart des mets.
75cl | Millésime 2018 | 18,70€ TTC
Pinot Gris Vendanges Tardives ~ Cuvée Séléné
Dégustation : Vin blanc de gastronomie, moelleux, fruité aux notes mielleuses, botrytis. Belle longueur, marqué par la délicatesse du cépage.
Accords : avec du foie gras, des accords sucrés salés, en apéritifs ou un kougelhof...
Vieillissement : 8 à 10 ans.
Doré, brillant, notes de pains d'épices et de fruits exotiques. Puissant, moelleux et élégant. Apéritif, foie gras et moments exceptionnels. Ce vin ample et charnu est soutenu par une jolie tension qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté. La finale est longue, bien équilibrée. Ce beau blanc enveloppant et velouté affirme un solide caractère : charpenté, opulent et généreux à la fois. C’est un vin étoffé, rond et long en bouche, équilibré par une belle structure acide, lui donnant toutes ses lettres de noblesse.
75cl | Millésime 2015 | 28,30€ TTC
Pinot Gris Sélection Grains Nobles ~ Cuvée Hélios
Dégustation : Vin blanc liquoreux, fruité aux notes de fruits jaunes, botrytis. Belle longueur, marqué par l’ampleur du cépage.
Accords : avec du foie gras, en apéritifs ou un kougelhof...
Vieillissement : 8 à 10 ans
Un vin d'une concentration exceptionnelle, un vin de garde à découvrir et à mettre en cave. La richesse, la puissance et le caractère corsé du Gewurztraminer s’expriment en bouche avec la plus grande volupté : tout ce que la création compte de fruits, de fleurs ou d’épices semble s’être donné rendez-vous dans ce vin ! Ce vin est polyvalent dans ses accords.
75cl | Millésime 2017 | 42,30€ TTC
